Przyjęcia poślubne w formie obiadu menu od 135.00, PLN /osobę

Przyjęcia weselne menu od 170.00, PLN /osobę
Skontaktuj się z nami w celu zapoznania się ze szczegółową ofertą menu : This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
Cena menu zależy od wyboru potraw. Dla każdego przygotowujemy indywidualną kalkulację.

 Oto przyklady menu do wyboru w celu stworzenia indywidualnego zestawu:

Przystawki

• Tatar z łososia

• Karczochy duszone w pomidorach

• Sałatka grecka z serem feta

• Kurczak marynowany w rozmarynie i szałwii

• Rolada z łososia z sosem andaluzyjskim

• Tarta serowo-orzechowa

• Roladki z bakłażana

• Carpaccio z polędwicy

• Mozarella z pomidorami

• Pasztet z drobiu z orzechami

• Rożki z łososia faszerowane serem feta

• Carpacio z łososia sosem bazylikowym

• Polędwiczka po angielsku w sosie chrzanowym

• Cielęcina w sosie tuńczykowym z kaparami i grisini

• Wędzony halibut podany z grisini

• Rolada drobiowa z sosem cumberland

• Sandacz w galarecie

• Łosoś w galarecie

• Indyk w maladze

• Mus z koziego sera z pomidorami sherry

• Rolada z pstrąga

• Róże z łososia wędzonego

• Marynowany łosoś z dresingiem cytrynowo-pietruszkowym

 

Zupy

• Zupa grzybowa z łazankami

• Krem brokułowy z migdałami

• Krem kalafiorowy

• Rosół z makaronem

• Barszcz czerwony z kołdunami

• Krem pomidorowy z grzankami

• Bulion z jarzynką i wkładką drobiową

• Zupa porowa

• Krem czosnkowy

• Zupa gulaszowa

• Krem grzybowy

• Cappuccino z pieczarek

• Krem cebulowy z grzankami

• Zupa Solferino z serem

• Dwukolorowy krem pomidorowo – selerowy

• Bulion z jarzynami i makaronem celestyn

• Krem z selera z torcikiem z łososia

• Krem z soczewicy z chipsem z bekonu

• Zupa porowa z tiftelami ( kuleczki mięsne ) cielęcymi

• Rosół z kołdunami

 

 

Dania główne

• Indycze fileciki w figach

• Grillowana pierś z kurczaka w curry

• Sznycel po wiedeńsku

• Filety wieprzowe w aromacie calvados

• Kotlet a’la Poleski

• Kurczak otulony boczkiem w sosie kaparowym

• Polędwica po góralsku z chrzanem

• Pieczeń cielęca w sosie porowym

• Medaliony wołowe z oczkiem ze smardza

• Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym

• Kaczka pieczona po staropolsku

• Florentynka Poleski z kurczaka na sosie kurkowym

• Rolada drobiowa ze szparagami

• Stek wieprzowy w sosie myśliwskim

• Szynka po staropolsk

• Medaliony drobiowe na sosie szpinakowym

• Kotlet devolaille

• Pieczeń wołowa w sosie własnym lub grzybowym

• Eskalopki drobiowe w sosie serowym

• Szpadki wieprzowe

• Rolada schabowa

• Sztufada drobiowa lub wołowa

• Pollo Pepone ( filet z kury zapiekany z serem i pomidorami)

• Supreme z sandacza w sosie szafranowym

• Filet z pstrąga w sosie pietruszkowym

• Pstrąg smażony soute w całości

• Rolada schabowa w sosie z kurek

• Comber z sarny na kurkach

• Pieczeń z sarny w sosie własnym lub śliwkowym

• Schab pieczony w sosie własnym

• Rolada z dzika z sosem z leśnych grzybów 

 

Dodatki skrobiowe

• Ziemniaki z wody

• Ziemniaki smażone

• Puree

• Ziemniaki po krakowsku

• Kasz gryczana

• Ryż

• Dufinki

• Frytki

• Rosty- szwajcarskie mini placki ziemniaczane

• Ziemniaki duchesse - pieczone ziemniaczane puree

• Ziemniaki gratinn - plastry ziemniaków zapiekane z serem i śmietaną o czosnkowym aromacie

• Wedgesy ( ziemniaki smażone w mundurkach )
  
  

Dodatki warzywne

• Mizeria ze śmietaną

• Buraczki czerwone

• Kapusta czerwona

• Surówka z marchewki

• Surówka z kapusty pekińskiej

• Surówka z kapusty białej

• Kapusta zasmażana

• Surówka z kapusty kiszonej

• Bukiet warzyw gotowanych

• Surówka Coleslaw

• Surówka z selera

• Sałata po polsku (ze śmietaną słodko-kwaśną i startym, gotowanym jajkiem )

• Sałata z vinegrette

• Por smażony

• Blanszowana cukinia z czosnkiem

• Spaghetti warzywne

• Warzywa grillowane

 

Dania wegetariańskie

 

• Rissotto warzywne

• zapiekanka warzywna z zestawem surówek

• camembet panierowany z sosem żurawinowym

• bukiet warzyw zapiekany pod beszamelem

• Farfale brokułowo – kalafiorowe

• naleśniki zapiekane ze szpinakiem

• Sandacz z sosem cytrynowym i zestaw surówek

• eskalopki z łososia w sosie winnym z porem

• canelloni z szyjkami rakowymi pod kołderką serową

• Lasagne warzywne

• Kotlet serowy faszerowany

• Kotleciki sojowe o smaku kurczaka na pomidorach

• Kąski sojowe na sosie serowym

• Pomidory faszerowane warzywami

• Łódki cykorii szpikowane szpinakiem i pieczarkami

• Rougout warzywne z kotlecikami sojowymi

• Duet szparagowy w sosie białym

• Kawior z bakłażana podany na plastrach pomidora

Desery

• Przysmak lodowy z bitą śmietaną

• Puchar lodowy z bitą śmietaną, owocami i sosem malinowym

• Nugat bakaliowy z sosem malinowym

• Strudel jabłkowy z gałką lodów

• Macedonia na bezie

• Sernik wiedeński

• Gruszka w winie

 

Zimna płyta

• Półmisek wędlin: szynka, kiełbasa wiejska, filet drobiowy wędzony,baleron, salami, kabanos,

• Deska serów: Dor Blue, camembert, oscypek, gouda

• Śledzie: w śmietanie, w oliwie, po grecku

• Sałatki: jarzynowa, szwajcarska, z marynowanych pieczarek,grecka, z kurczakiem,

• Mięsa pieczone: schab, karczek, rosbef

• Tymbaliki drobiowe, wieprzowe, warzywne

• Sosy: tatarski, chrzanowy, cumberland, czosnkowy

• świeże warzywa: pomidor, ogórek, papryka,

• warzywa konserwowe: ogórek, pieczarki, papryka, oliwki

• jajka: z majonezem, nadziewane sałatką jarzynową,w szynce z majonezem

• kurczak faszerowany po polsku

• kurczak faszerowany w całości

• ryby faszerowane: łosoś, sandacz, sum, szczupak

• koktajl z krewetek (podawany w martinówkach)

• rolada z łososia

• dwukolorowa rolada rybna (sandacz, łosoś)

• teriny rybne

• schab w galarecie

• indyk w galarecie lub maladze

• róże z łososia wędzonego

• łosoś w galarecie

• kaczka faszerowana (farsz do wyboru słodki lub tradycyjny)

• świeże owoce

• pieczywo

 

Stół Staropolski

• Kaszanka staropolska

• Salceson wieprzowy

• Salceson drobiowy

• Pasztetowa krakowska

• Ogórki kiszone

• Smalec staropolski

• Kiełbasa wiejska

• Kabanos wieprzowy

• Pasztet staropolski

• Schab pieczony z wędzoną śliwką

• Udziec wieprzowy pieczony w calości

• Udziec sarny pieczony z rozmarynem

• Prosiak pieczony w całości po polsku ( jako danie gorące lub na bufet )

• Tradycyjne flaki

• Bigos staropolski

• Pasztet z dziczyzny

• Chleb wiejski

 

Dania na ciepło

 

• Staropolski żurek z jajkiem , ziemniakami i kiełbasą

• Barszcz czerwony z krokietem

• Blanszet z indyka ( forma gulaszowa)

• Wołowina po burgundzku ( forma gulaszowa)

• Filet z kurczaka w sosie prowansalskim z dodatkami

• Schab pieczony z dodatkami

• Filet z kury zapiekany z serem i pomidorami z dodatkami

• Pieczeń wieprzowa w sosie własnym z dodatkami

• Rougout z dzika ( forma gulaszowa )

• Sztufada wołowa na sosie porowym z dodatkami

• Udko z kurczaka pieczone z dodatkami

• Rumsztyk wołowy z pieczarkami i cebulą

• Antrykot drobiowy

• Zraziki faszerowane grzybami w sosie

• Rougout wieprzowe

• Bogracz wołowy

• Befsztyk wołowy z pieczarkami w śmietanie

• Roladka drobiowa z serem z sosie grzybowym

• Filet z kurczaka faszerowany grzybami

• Pstrąg z grilla z dodatkami

• Łosoś soute z ryżem i brokułami

• Grillowany filet z kurczaka z sałatką grillową i dufinkami

• Brizol wieprzowo – wołowy z cebulką

 Proponujemy Państwu również możliwość wynajęcia pokoi w Hotelu Poleski lub we Freedom Hostel należącego również do nas w atrakcyjnych cenach

• doradztwo w wyborze potraw oraz napoi
• aranżacja ustawienia stołów i pomoc w usadzeniu Gości
• wydzielone miejsce na prezenty i kwiaty
• doskonały dojazd
• najpiękniejszy widok z Tarasu Widokowego Poleski - Wawel, Kosciół na Skałce, Kopiec Kościuszki - idealny pejzaż do zdjęć pamiątkowych
• rezerwacja zakwaterowania dla Gości przyjezdnych krajowych i zagranicznych
• ustalenie planu wizyty Gości z możliwością zwiedzania
• pomoc w rezerwacji transportu